På undervisningsområdet tilbyder Herlufsholm det måske mest omfattende program i Danmark fra 6. klasse til 3. g.

I 6.-9. klasse har Herlufsholm skabt sin egen pædagogiske model, kaldet Juniorprogrammet. Programmet følger de krav og kriterier, som Undervisningsministeriet har opstillet.
 
10. kl. kalder vi Præparandklassen, da undervisningen her specielt tager sigte på at forberede eleverne til gymnasiet.

Undervisningen i gymnasiet følger naturligvis undervisningsministeriets bekendtgørelser for den danske studentereksamen. Da Herlufsholm er en mindre skole, er udbuddet af studieretninger og valgfag måske mindre end på de større skoler. Til gengæld tilbyder vi en skole med en særlig atmosfære, hvor vi søger at kombinere traditioner med kvalitet og udvikling.

Herlufsholm tilbyder desuden den internationale studentereksamen, International Baccalaureate (IB). IB er et 2-årigt forløb svarende til 2. og 3. g, hvor undervisningen foregår på engelsk, og hvor den afsluttende eksamen er ens for alle elever over hele verden. En IB-eksamen giver derfor adgang til videregående uddannelser ved alle universiteter. Som forberedelse til IB tilbyder vi en Pre-IB. Pre-IB svarer til en 1. g, men undervisningen foregår på engelsk.

Se nærmere under de enkelte uddannelser.